Puedes hacer sushi en tu casa, con un sencillo sushi enrollado a mano de nombre Temaki Sushi (手巻き寿司).
Todos los miembros de la familia, o tus amigos, se divertirán enrollando las hojas de nori alrededor del arroz para sushi y además con sus rellenos favoritos, por lo que atento más abajo está la receta Temaki Sushi.
Que es el Temaki Sushi (手巻き寿司)
El temaki sushi es un tipo de sushi originario de Japón que se presenta en forma de cono y se come con las manos.
La palabra “temaki” se traduce literalmente como “rollo de mano” y se refiere a la forma en que se prepara el sushi, enrollando los ingredientes en una hoja de alga nori en forma de cono.
El temaki sushi se considera una comida informal y se suele servir en restaurantes de sushi o en bares de sushi en Japón. También es un alimento popular para llevar, ya que se puede preparar rápidamente y se come fácilmente con las manos.
En resumen, el temaki sushi es un tipo de sushi divertido y delicioso que se puede personalizar con diferentes ingredientes y condimentos. Es una buena opción para aquellos que disfrutan de la comida japonesa y quieren probar algo diferente al sushi tradicional servido en plato.
Ingredientes de la receta Temaki
Los ingredientes del temaki sushi suelen incluir arroz de sushi, alga nori, pescado fresco o marisco, vegetales como aguacate, pepino, zanahoria, y algunos condimentos como salsa de soja y wasabi.
A diferencia de otros tipos de sushi, el temaki se hace en el momento y se come inmediatamente después de ser preparado, lo que le da una textura crujiente y fresca.
El temaki sushi es muy popular en todo el mundo, y se ha convertido en una opción popular para las personas que prefieren una alternativa más informal al sushi tradicional servido en plato. Además, al hacerlo en casa, se puede personalizar con los ingredientes preferidos de cada persona.
Preparar Temaki Sushi
Para preparar el temaki sushi en casa, se necesitan ingredientes frescos de calidad y un poco de práctica para hacer los conos de alga nori. Además, es importante asegurarse de que el arroz para sushi esté bien cocido y sazonado con una mezcla de vinagre, azúcar y sal para darle un sabor y textura auténticos.
El relleno del temaki sushi puede variar según los gustos personales y las preferencias regionales. Por ejemplo, en Japón, es común utilizar pescado crudo, como atún o salmón, pero en otros lugares se pueden encontrar opciones vegetarianas o rellenos de marisco cocido.
Una de las características distintivas del temaki sushi es su forma de cono, que hace que sea fácil de comer sin necesidad de utilizar palillos. Además, la forma de cono permite que el relleno se distribuya uniformemente en cada bocado.
Porque elegir Temaki sushi en vez de nigiri (手巻き寿司)
Cada día, el sushi se hace más popular fuera de Japón, y mucha gente piensa que es uno de los elementos principales de la cocina casera japonesa, y a veces piensan que el único.
El hecho es que no solemos hacer sushi en casa, por ejemplo, sobre todo cuando se trata de nigiri o rollos de sushi que requieren tiempo y habilidades refinadas, además de conocimiento, normalmente este tipo de sushi, lo preferimos disfrutar en un restaurante de sushi, por eso la mejor opción en casa es el Temaki sushi.
Receta Temaki (手巻き寿司)
Os presentamos la receta Temaki fácil, rápida y que te darán ganas de hacerla más veces por lo sorprendente rápida y nutritiva que es.
Temaki Sushi
Haz sushi en casa con un sencillo sushi enrollado a mano llamado Temaki Sushi. Todos los miembros de la familia (o de la fiesta) se divertirán enrollando las láminas de nori alrededor del arroz para sushi y sus rellenos favoritos.
- 90 g de arroz para sushi (cocido y sazonado)
- 10 hojas de nori (alga seca) ((media hoja para cada rollo))
Ideas para rellenar el Temaki
- pescado de calidad sashimi a elegir (110-150 gr por persona; salmón, atún, serviola, cola amarilla, tuna grasa, dorada, huevas de salmón, etc.)
- pepinos japoneses o persas
- hojas de shiso (perilla/ooba)
- brotes de rábano daikon kaiware
- takuan (rábano daikon encurtido)
Si el pescado crudo viene en bloque, córtalo en palitos largos. O puedes pedir a un pescadero de una tienda de comestibles japonesa que corte el pescado crudo para el Temaki Sushi. Ellos cortarán el pescado en palos largos, en lugar de cortarlo al estilo sashimi.
Justo antes de empezar a comer, corta el nori por la mitad (estilo restaurante) o en cuartos (estilo casero; hace 40 rollos tipo taco) y guárdalo en la bolsa, ya que se pone rancio con facilidad.
Prepara en la mesa el arroz para sushi, los ingredientes y la hoja de nori (alga marina).
Antes de empezar, asegúrate de que tus manos están secas para que el nori quede seco y crujiente. Coloca el alga en la palma de la mano (con el lado brillante hacia abajo) y pon una fina capa de arroz en el tercio izquierdo del nori. Si utilizas un ¼ de hoja de nori, pon el arroz y el relleno en el centro y enrolla los lados como si fuera un taco.
Colocar los rellenos (hoja de shiso, pepino, pescado crudo y brotes de rábano daikon) verticalmente en el centro del arroz.
Dobla la esquina inferior izquierda del nori y empieza a enrollar en forma de cono.
Sigue enrollando hasta que se forme un cono. Poner un trozo de arroz en la esquina inferior derecha para usarlo como pegamento y cerrar bien. Continuar con la otra mitad del nori.
Servir con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja como condimentos.
Para almacenar
El pescado sashimi debe consumirse antes de 24 horas. Guarda las sobras en un recipiente hermético y guárdalas en el frigorífico durante un día.
Si te ha gustado esta receta, también puedes probar a hacer tamago sando.
