El tema de las propinas en Japón es un aspecto culturalmente significativo y a menudo malinterpretado para los visitantes extranjeros. Mientras que en muchas partes del mundo las propinas son una práctica común para recompensar el servicio, en Japón se considera inapropiado y, en algunos casos, extremadamente ofensivo dar propina.
En este artículo, exploraremos las razones culturales detrás de esta práctica y cómo Japón ha desarrollado su propio sistema para compensar a los empleados en la industria de servicios, además de proporcionar información adicional sobre el tema de propinas en Japón.
Propinas en Japón
Dar propinas en Japón se considera algo extraño, y muchas personas se sorprenden al descubrir que es culturalmente inaceptable. La razón principal detrás de esta actitud es que en Japón, ningún empleo en el sector de servicios requiere propinas. Los empleadores japoneses tienen la responsabilidad de ofrecer salarios por hora lo suficientemente atractivos como para atraer y retener a trabajadores en ocupaciones como camareros y camareras.
El Sistema de “Pseudo Propina en Japón” El otoshi
A pesar de la falta de propinas en Japón, el país ha desarrollado un sistema conocido como “otoshi,” que podría considerarse una forma de “pseudo propina.” Cuando los comensales se sientan en muchos restaurantes japoneses, automáticamente se les sirve un pequeño aperitivo llamado otoshi.
A diferencia de las propinas, el otoshi es algo que los comensales deben pagar, independientemente de si lo consumen o no.
El otoshi suele consistir en un pequeño plato de verduras o bocados similares y se cobra como un cargo adicional en la factura. Su objetivo principal es suavizar la aplicación de un cargo por servicio al costo de la comida. Esto significa que en Japón, los comensales pagan el precio establecido en el menú, y el otoshi se suma como un suplemento.
En la mayoría de los restaurantes informales, como los diners o los restaurantes de sushi rotativos, no se practica el sistema de otoshi.
Sin embargo, en los pubs japoneses, es bastante común, y a menudo, el costo del otoshi no se menciona explícitamente hasta que los clientes reciben la factura.
Por ello no se debe dar propina en Japón.
Descansos en los Restaurantes Japoneses y relación con las propinas en Japón
Una diferencia clave que contribuye a la ausencia de propinas en Japón es la práctica de los largos descansos vespertinos en muchos restaurantes. En países donde las propinas son comunes, a menudo se justifica pagar salarios más bajos a los camareros, ya que las propinas actúan como incentivo para trabajar durante las horas de mayor actividad del restaurante.
Por ejemplo, un restaurante podría pagar salarios comparativamente altos durante el almuerzo y la cena, pero menos durante el día.
En Japón, sin embargo, es común que los restaurantes cierren completamente al final de la tarde, incluso aquellos que sirven almuerzos. Esta práctica significa que los camareros y camareras no están trabajando durante las horas en que, en otros lugares, podrían esperar recibir propinas. Además, algunos restaurantes de lujo e izakayas ni siquiera abren para el almuerzo, lo que reduce aún más las horas remuneradas de los empleados.
El Valor del Buen Servicio en la Cultura Japonesa
Una de las razones fundamentales detrás de la falta de propinas en Japón es la creencia arraigada en la cultura japonesa de que el buen servicio es una parte esencial de cualquier trabajo, independientemente de cuán humilde sea la profesión. Los japoneses están orgullosos de su trabajo y se esfuerzan por brindar el mejor servicio posible a sus clientes.
Esta actitud es un pilar cultural que se refleja en el servicio en todo el país, desde restaurantes hasta tiendas y más allá.
Conclusión sobre las propinas en Japón
Las propinas en Japón son culturalmente inaceptables debido a una combinación de factores culturales y prácticos. En lugar de depender de las propinas, los empleadores japoneses ofrecen salarios competitivos para atraer y retener a trabajadores en la industria de servicios.
Además, la práctica de otoshi y los largos descansos vespertinos contribuyen a la falta de propinas en el país.
Es fundamental comprender y respetar estas diferencias culturales al visitar Japón para evitar situaciones incómodas o malentendidos. Aunque dar propina puede ser una expresión de gratitud en muchas partes del mundo, en Japón, es más importante reconocer y apreciar el servicio excepcional de una manera que sea consistente con la cultura local.
Es decir es mejor decirles que gracias por la comida o el servicio, o incluso agradecerles la amabilidad prestada durante la comida, eso sacará una sonrisa en la persona japonesa que le ha atendido y una satisfacción enorme al ver que su trabajo es de vital importancia para el cliente.
