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Qué comer en Tokio (Top 22 platos típicos de Tokio)

En este artículo conocerás con todo detalle qué comer en Tokio, ya que Japón tiene una cultura gastronómica muy rica y diversa, pero nos vamos a centrar en un top 10 platos típicos de Tokio y añadiremos algunos extra.

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Gastronomía de Tokio (Qué comer en Tokio)

Japón es un país que es reconocido a nivel internacional por su rica cultura llena de tradiciones y, entre ellas, destaca su variada y apetitosa gastronomía de Tokio, entre otras varias ciudades.

Aunque hay muchos restaurantes de comida japonesa en diferentes países, muchos de ellos ofrecen versiones modificadas de lo que es la verdadera comida tradicional de Japón y la gastronomía de Tokio.

Por eso, la mejor manera de disfrutar de la auténtica gastronomía de Tokio, es visitando el país Nipón. Y sin duda, una de las ciudades con mayor diversidad culinaria es su capital, Tokio, donde puedes encontrar deliciosos platos en cada esquina, es por ello que más abajo te presentaremos los platos típicos de Tokio.

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Bandeja típica de Konbini japonés

Que comer en Tokio (Platos típicos de Tokio) – Gastronomía de Tokio

Si estás de viaje por Japón y has llegado o estás en la capital, es probable que te preguntes qué comer en Tokio o dónde encontrar buena comida, ya que hay muchas opciones disponibles por todo el lugar.

En la capital, se puede encontrar restaurantes de lujo con estrellas Michelin, pero no necesitas ir a uno de ellos y por índole gastar mucho dinero para probar los platos típicos de Tokio, ya que los puedes encontrar por debajo de 2000 yenes.

El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos en todo el mundo, y aunque se puede comer en Tokio, junto con los 28 tipos de sushi que existen, hay muchas más opciones para elegir en lo que a platos típicos de Tokio se refiere.

Por eso sin más dilación, en este artículo te compartimos una lista con el Top de los 10 mejores platos típicos de Tokio que no debes de perderte si viajas a esta gran ciudad.

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Platos típicos de Tokio

1. Onigiri (Que comer en Tokio) – Platos típicos de Tokio

El onigiri es una comida tradicional en Tokio y en todo Japón, que ha sido popular durante siglos.

El onigiri es una bola de arroz al vapor enrollada con las manos y rellena con diversos ingredientes como salmón ahumado, algas marinas, carne de cerdo, entre otros. Es una comida fácil de llevar y muy versátil, por lo que se considera una comida popular entre los japoneses y es una gran comida si no sabes que comer en Tokio, es fácil y rápida de comer.

Donde encontrar Onigiri uno de los platos típicos de Tokio

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Onigiri kawaii

El onigiri se puede encontrar en casi cualquier tienda de conveniencia o supermercado en Japón, así como en restaurantes especializados llamados «onigiri-ya». También se pueden comprar en establecimientos de comida rápida, donde se puede personalizar el relleno y la forma del onigiri.

El onigiri se suele comer como una comida rápida o un bocadillo, pero también se puede disfrutar como una comida completa si se acompaña con otros platos japoneses como sopa o ensaladas. Además, también se puede disfrutar como un aperitivo antes de una cena tradicional japonesa.

Como preparar onigiri en casa – Comida tradicional de Tokio

La preparación del onigiri es bastante sencilla, se compone de arroz al vapor que se amasa con las manos, luego se le agrega el relleno y se forma en una bola. También se puede utilizar un molde específico para darle forma al onigiri.

El onigiri es una comida muy versátil y popular en Japón, ya que se puede personalizar con diferentes rellenos y es fácil de llevar a cualquier lugar. Es una comida tradicional japonesa que ha sido valorada durante siglos y sigue siendo una elección popular entre los japoneses de hoy en día.

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Onigiri relleno de atún y mayonesa

2. Karaage (Que comer en Tokio) – Platos típicos de Tokio

El Karaage es un platillo tradicional japonés y uno de los platos típicos en Tokio, que consiste en trozos de pollo frito.

El pollo se marina en una mezcla de condimentos y harina antes de ser frito, lo que le da un sabor delicioso y crocante. Es una comida popular en Japón y se puede encontrar en una variedad de lugares, desde restaurantes especializados hasta tiendas de comida rápida y establecimientos de conveniencia.

El Karaage se hizo popular en Japón durante el periodo Edo (1603-1868) y se ha convertido en un platillo clásico de la comida japonesa. La marinada utilizada en el Karaage varía según la región de Japón, pero comúnmente se compone de ingredientes como soya, sake, mirin, jengibre y ajo.

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Karaage

Como comer el Karaage uno de los Platos típicos de Tokio

El Karaage se sirve generalmente como un acompañamiento con arroz o como una comida rápida. También se puede disfrutar como un aperitivo o en un bento (caja de comida para llevar). Es una comida popular entre los japoneses debido a su sabor delicioso y versatilidad.

Como preparar Karaage en casa – Comida tradicional de Tokio

El Karaage es muy fácil de preparar en casa, se puede cocinar en una sartén con aceite caliente o en una freidora. La clave para conseguir el sabor perfecto es marinar el pollo lo suficiente para que absorba los sabores de la marinada, y asegurarse de que el aceite esté caliente antes de freir el pollo.

En resumen, el Karaage es un platillo tradicional japonés que consiste en trozos de pollo frito marinados con una variedad de condimentos.

3. Shogayaki (Que comer en Tokio) – Platos típicos de Tokio

El shogayaki es uno de los platos típicos de Tokio y una de las mejores opciones sin duda si no sabes que comer en Tokio.

El Shogayaki consiste en carne de cerdo a la plancha sazonada con una mezcla de jengibre, sake, mirin y soya.

El plato se originó en la prefectura de Hiroshima, pero ha ganado popularidad en todo Japón y sobre todo en Tokio. El nombre «shogayaki» proviene de las palabras «shoga» que significa jengibre y «yaki» que significa a la parrilla o asado.

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shogayaki

La carne de cerdo utilizada para el shogayaki suele ser el lomo o los filetes, ya que estas partes son tiernas y tienen un buen sabor. La carne se corta en rodajas finas y se marina en la mezcla de condimentos antes de ser cocida a la parrilla o en una sartén.

Como comer shogayaki – Comida tradicional en Tokio

El shogayaki se sirve generalmente con arroz y se puede acompañar con vegetales como la cebolla o el pepino. También es común servirlo con una cucharada de mostaza o una salsa de soya ligeramente picante para darle un poco de sabor adicional.

El shogayaki es una comida popular entre los japoneses, debido a su sabor delicioso y su sencillez. Es una comida fácil de preparar en casa y se puede encontrar en una variedad de restaurantes japoneses, especialmente en la prefectura de Hiroshima y en el centro de Tokio.

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shogayaki

4. Ramen (Que comer en Tokio) – Platos típicos de Tokio

Imagina un día paseando por la capital, y de repente te entra el hambre y piensas ¿Qué comer en Tokio?, y prosigues, me gustaría probar uno de sus platos típicos de Tokio, pero no se exactamente cuales son.

Pues para eso estoy aquí, para explicarte los 10 platos típicos de Tokio, y el ramen es el más famoso entre los japoneses, ya que, después del trabajo, cuando están desanimados, los estudiantes, la gente que vive sola, o cuando van con amigos, siempre piensan en el Ramen, y éste es un plato muy arraigado en la gastronomía de Tokio.

Breve resumen: Que es el Ramen (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

El ramen es uno de los platos típicos de Tokio, más populares de la cocina japonesa de todo Japón.

El ramen contiene un caldo de carne o pescado con fideos gruesos, verduras y trozos de carne o huevo.

El origen del ramen se sitúa en China, pero ha evolucionado a lo largo del tiempo para convertirse en uno de los platos más representativos de la gastronomía japonesa y sobre todo de la gastronomía de Tokio, por ser un plato que hasta puedes preparar en casa de forma super rápida y sin conocimientos de cocina si compras el sobre preparado o el vasito contenedor al que añadir simplemente agua.

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Ramen en el restaurante

Tipos de Ramen (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

Existen muchos tipos de ramen en la gastronomía de Tokio y la gastronomía japonesa en general, cada uno con su propia variedad de caldo, fideos y ingredientes, como por ejemplo:

  • El ramen de soja es un caldo oscuro y espeso con fideos gruesos y carne de cerdo
  • El ramen de miso tiene un caldo con pasta de miso y se sirve con fideos delgados y vegetales
  • El ramen de tonkotsu es muy popular en el sur de Japón y se caracteriza por tener un caldo espeso y cremoso elaborado a partir de huesos de cerdo y carne.

Además de los diferentes tipos de ramen, también existen variaciones regionales en la forma en que se sirve. En la gastronomía de Tokio, el ramen se sirve generalmente con un caldo claro y fideos delgados, mientras que en la región de Kyushu, el ramen se sirve con caldo espeso y fideos gruesos.

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Como se prepara el Ramen (Que comer en Tokio) Gastronomía de Tokio

La preparación del ramen en la gastronomía de Tokio y también en la propia gastronomía japonesa, es un arte en sí mismo.

El caldo se cocina durante horas para extraer todos los sabores y nutrientes de los ingredientes, y los fideos se cuecen al punto justo para conseguir la textura adecuada.

Además, el ramen se sirve con una variedad de ingredientes y toppings, como huevo cocido, cebolla, cebollín, brotes de soja, carne de cerdo, etc.

Donde encontrar el Ramen uno de los platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

En Japón, el ramen se puede encontrar en una amplia variedad de establecimientos, desde restaurantes especializados hasta tiendas de ramen callejeras, e incluso como os comentaba antes, en bolsitas industriales o botecitos a los que solo debes añadir agua (Ten en cuenta que esto no sabrá igual que en un restaurante japonés de Ramen, aunque a mi personalmente me gusta mucho su sabor, me recuerda a cuando estudiaba allí y tenía que abaratar costes y mis amigos japoneses me redescubrieron el mundo con el ramen).

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Ramen en el restaurante

En conclusión, el ramen es uno de los platos típicos de Tokio, pero también más populares en todo Japón y además representativos de la cocina japonesa.

El ramen, con una gran variedad de tipos y preparaciones, es un plato que ha evolucionado a lo largo del tiempo para adaptarse a las preferencias locales y regionales de los japoneses, por ello si piensas que comer en Tokio, no te pierdas su variedad regional.

5. Yakizakana (Que comer en Tokio) – Platos típicos de Tokio

El Yakizakana es un plato tradicional japonés y uno de los platos típicos de Tokio, que consiste en pescado asado a la parrilla con sal y/o con una mezcla de condimentos.

El nombre «yakizakana» proviene de las palabras «yaki» que significa a la parrilla o asado y «zakana» que significa pescado.

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Yakizakana

Que pescado se usa en el Yakizakana – Comida tradicional en Tokio

El pescado utilizado para el Yakizakana puede variar según la región y la temporada, pero algunos de los pescados más populares son el salmón, la ayu, el saurio, el tai y el buri. El pescado se limpia y se prepara antes de ser asado a la parrilla. Es importante que el pescado sea fresco y de alta calidad para obtener el mejor sabor.

Como comer Yakizakana – Comida tradicional en Tokio

El Yakizakana se sirve generalmente con arroz y se puede acompañar con vegetales como la cebolla o el pepino. También es común servirlo con una cucharada de mostaza o una salsa de soya ligeramente picante para darle un poco de sabor adicional.

La forma de cocinar el Yakizakana varía según la región de Japón.

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Yakizakana

Por ejemplo, en la región de Kanto, en Tokio, se cocina al estilo de la parrilla, mientras que en la región de Kansai se cocina al estilo de la parrilla con una mezcla de condimentos.

El Yakizakana es una comida popular entre los japoneses, debido a su sabor delicioso y su sencillez. Es una comida fácil de preparar en casa y se puede encontrar en una variedad de restaurantes japoneses, especialmente en las regiones costeras.

Es una de las formas más comunes de consumir pescado fresco en Japón.

6. Takoyaki (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

Si quieres probar otra delicia de la gastronomía de Tokio y gastronomía japonesa en general, debes probar el Takoyaki.

Que es el Takoyaki (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

El takoyaki es una delicia culinaria de origen japonés, especialmente popular en la región de Kansai.

El Takoyaki son unas bolitas de masa de harina de trigo rellenas de pulpo cocido, cebolla, y col, a veces otras variedades llevan gérmenes de soja y algas.

Es uno de los platos más populares en Japón y es comúnmente servido en festivales callejeros y en tiendas especializadas, pero en los últimos años se ha hecho un huecos en la gastronomía de Tokio.

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Historia de Takoyaki (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

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Takoyaki con salsa

La historia del takoyaki se remonta a la década de 1930 en Osaka. La creación se atribuye a un vendedor ambulante llamado Tomekichi Endo, quien había visto a los vendedores ambulantes de okonomiyaki haciendo su deliciosa comida en una plancha esférica y decidió crear su propia versión con pulpo. Con el tiempo se convirtió en uno de los platos más populares de Osaka y se expandió rápidamente a otras partes de Japón, dejando su huella en los platos típicos de Tokio.

Como se prepara el Takoyaki (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

La preparación del takoyaki comienza con la mezcla de la masa de harina de trigo, huevo, caldo de pescado y leche. Luego, se colocan las bolitas en una plancha esférica con pequeñas cavidades para darles forma. A continuación, se agregan los ingredientes rellenos como el pulpo cocido, la cebolla y la col.

El takoyaki se da la vuelta varias veces mientras se hace para que se cocine de manera uniforme.

Una vez cocidos, se sirven calientes y se pueden comer con una variedad de salsas y toppings, como mayonesa, salsa de soja, aonori (alga) y bonito seco rallado. En algunos lugares, también se puede encontrar el takoyaki con diferentes rellenos como carne de cerdo, queso y vegetales, o incluso solo el pulpo sin col.

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Donde encontrar Takoyaki en Tokio (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

En Japón, el takoyaki es una delicia muy popular y se pueden encontrar en muchas tiendas especializadas. Además, también se puede encontrar en festivales callejeros y eventos especiales en los famosísimos Yatai japoneses.

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Takoyaki

7. Oyakodon – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El Oyakodon es un plato tradicional japonés y una de los mejores cosas que comer en Tokio si tienes niños.

El oyakodon consiste en arroz cocido con pollo y huevos cocidos sobre él. El nombre «oyakodon» proviene de las palabras «oya» que significa padre o madre y «ko» que significa niño o hijo, haciendo referencia a la combinación de pollo y huevo en el plato.

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Oyakodon

Como preparar Oyakodon en casa – Gastronomía de Tokio en tu casas

Para preparar el plato se cocina primero el pollo en una sartén con cebolla y se agrega el huevo batido. Se cocina hasta que el huevo esté cocido y se mezcla con el arroz cocido. Es común añadir un poco de salsa de soya y mirin para dar sabor al plato. El oyakodon se sirve en un tazón y se puede decorar con cebolla verde picada.

El oyakodon es un plato muy popular en Japón, especialmente como comida rápida o comida para llevar. Es fácil de preparar y se puede encontrar en una variedad de restaurantes japoneses, desde restaurantes de comida rápida hasta restaurantes de comida tradicional. También es un plato popular para llevar a casa o para llevar al trabajo.

8. Tamagoyaki – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El Tamagoyaki es una delicia culinaria japonesa tradicional que consiste en huevo batido cocido en una sartén especial llamada makiyakinabe.

Que es tamagoyaki uno de los platos típicos de Tokio

Se trata de una forma de huevo frito tradicional en Japón, y se utiliza como ingrediente en una variedad de platos, desde sushi y onigiri hasta bento y platos de ramen.

El tamagoyaki es una de las especialidades culinarias de Japón y es muy popular entre los japoneses y es uno de los platos típicos de Tokio también.

Historia de Tamagoyaki (Gastronomía de Tokio) – Platos típicos de Tokio

La historia del tamagoyaki se remonta a la época Edo, en Japón, se ha convertido en una delicia culinaria tradicional y es muy popular entre los japoneses.

El proceso de cocción del tamagoyaki es bastante complejo y requiere habilidad y práctica. El huevo batido se cocina en una sartén especial llamada makiyakinabe, se va enrollando y añadiendo mas huevo y es un proceso lento y minucioso.

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Tamagoyaki acompañado de yakitori

Como se hace y donde se sirve el tamagoyaki – Platos típicos de Tokio

Existen varias recetas y métodos para cocinar el tamagoyaki, pero en general se utiliza una mezcla de huevo, sake, mirin y sal. A veces, también se agregan otros ingredientes, como cebolla, zanahoria o algas, para darle un sabor adicional.

El tamagoyaki se puede servir de muchas maneras, generalmente se corta en rodajas delgadas y se utiliza como un ingrediente en sushi, onigiri, bento japonés, y otros platos tradicionales japoneses. A veces, también se sirve solo como un acompañamiento para el desayuno o la cena.

9. Udon / Soba – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El soba y el udon son dos tipos de fideos tradicionales japoneses muy populares en los platos típicos de Tokio.

Ambos son hechos de harina de trigo, pero difieren en su proceso de elaboración y en su textura.

El soba es un fideo delgado y fino hecho a mano con harina de trigo sarraceno y harina de trigo. Se cocina generalmente en agua hirviendo y se sirve frío o caliente con una variedad de salsas y toppings.

El soba se considera una comida saludable y ligera en Japón, y se cree que tiene propiedades medicinales. Es muy común en el norte de Japón, especialmente en la prefectura de Nagano.

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Udon en restaurante
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Udon en restaurante

Por otro lado, el udon es un fideo grueso y suave hecho con harina de trigo y agua. También se cocina en agua hirviendo y se sirve con una variedad de salsas y toppings.

A diferencia del soba, el udon se considera una comida más sustanciosa y se cree que es más adecuado para el clima frío. Es muy común en el sur de Japón, especialmente en la prefectura de Kagawa.

Ambos, el soba y el udon, son muy populares en Japón y se pueden encontrar en una variedad de restaurantes, desde establecimientos especializados hasta restaurantes de comida rápida. Además, también se pueden encontrar en tiendas y supermercados listos para cocinar en casa.

10. Sushi – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El sushi es uno de los platos más icónicos y famosos de la gastronomía japonesa, y Tokio es uno de los mejores lugares para probarlo. La ciudad es famosa por sus sushi de alta calidad y por sus sushi chefs altamente capacitados que han perfeccionado el arte de la preparación del sushi.

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Tipos de Sushi – Platos típicos de Tokio

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Sushi y más platos en el restaurante

Existen varios tipos de sushi, pero el sushi más comúnmente conocido es el sushi nigiri, que consiste en una porción de arroz con una porción de pescado o marisco encima.

El arroz es ligeramente dulce y se mezcla con vinagre de arroz, azúcar y sal antes de ser colocado sobre el pescado o marisco. El sushi maki es otro tipo común, que es un rollo de arroz con pescado, vegetales y algas dentro.

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Donde comer en Tokio sushi

Tokio tiene una gran variedad de restaurantes de sushi, desde los tradicionales izakayas hasta los restaurantes de sushi de lujo.

  • En los restaurantes de sushi de lujo, los chefs utilizan los mejores ingredientes, incluyendo pescado y mariscos frescos de alta calidad importados de todo el mundo, y el sushi se sirve en un ambiente sofisticado.
  • En los izakayas, se pueden disfrutar los mejores sushi y otros platos tradicionales en un ambiente relajado.
  • En los kaiten sushi, son restaurantes donde los clientes pueden seleccionar los sushi que deseen directamente de un cinta transportadora.

El sushi japonés en Tokio es muy versátil y se puede disfrutar en una variedad de ambientes, desde una comida rápida en un kaiten sushi hasta una experiencia gastronómica de lujo en un restaurante tradicional.

La calidad del sushi es excepcional debido a la disponibilidad de los mejores ingredientes y a la habilidad y experiencia de los sushi chefs.

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Sushi en el restaurante

11. Chirashizushi – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El chirashizushi es una variedad popular de sushi japonés que significa «sushi disperso».

A diferencia de otros tipos de sushi, el chirashizushi se sirve en un recipiente plano y los ingredientes se disponen en la parte superior del arroz en lugar de enrollarse.

Que lleva el Chirashizushi , la comida tradicional de Tokio

Los ingredientes utilizados en el chirashizushi pueden variar, pero a menudo incluyen pescado fresco, vegetales, huevo, mariscos y algas.

El chirashizushi se considera una comida tradicional japonesa y en la gastronomía de Tokio y se sirve en ocasiones especiales como el Día de los Niños, el Día de las Madres y el Día de los Ancestros.

También se sirve en ceremonias como el Hanami (fiesta de la floración de los cerezos) y en la celebración del Año Nuevo japonés.

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Chirashizushi

Como se prepara el chirashizushi (Que comer en Tokio) Gastronomía de Tokio

En términos de su preparación, el chirashizushi se hace al mezclar el arroz con vinagre de arroz y luego se coloca en un plato plano. Los ingredientes se disponen encima del arroz. A menudo, se utiliza una mezcla de diferentes ingredientes tanto salados como dulces para lograr un equilibrio de sabores.

En cuanto a su presentación, el chirashizushi se suele presentar de manera colorida y atractiva, con los ingredientes dispuestos en capas y en diferentes tonos. Es una comida muy visual y es una de las razones por las que es tan popular.

12. Yakitori – Platos típicos de Tokio (Comida tradicional en Tokio)

El yakitori es uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía japonesa en Tokio, se trata de brochetas de pollo cocidas a la parrilla y sazonadas con salsa de soja, mirin, sake y azúcar.

Es una delicia culinaria tradicional japonesa que se ha convertido en una delicia popular en la cultura gastronómica de Tokio.

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Yakitori

Donde comer Yakitori, uno de los platos típicos de Tokio

Yakitori se puede encontrar en una variedad de establecimientos en Tokio, desde izakayas tradicionales hasta bares de yakitori especializados, es una de las opciones de comida rápida y económica en la ciudad.

El pollo es la carne principal utilizada en yakitori, pero también se puede encontrar con otros tipos de carne como el cerdo o el cordero.

Como se prepara el yakitori (Que comer en Tokio)

La preparación del yakitori comienza con la selección de los mejores cortes de pollo, luego se sazona con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake y azúcar.

Se coloca en brochetas y se coloca en una parrilla de carbón de bambú, se cocina a fuego medio-bajo y se da vuelta varias veces hasta que esté cocido y dorado.

Una vez cocido, se sirve caliente y se puede disfrutar con una variedad de salsas y toppings, como la mayonesa o la salsa de tártaro.

13. Sashimi – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El sashimi es un plato tradicional en Tokio y en todo Japón, pero es más famoso en su capital debido a la afluencia de extranjeros, y consiste en cortes finos de pescado crudo o mariscos crudos.

El término «sashimi» literalmente significa «cortes finos» y se refiere a la técnica de cortar el pescado o el marisco en rodajas delgadas y planas. El sashimi se sirve con una variedad de condimentos y salsas, como wasabi, jengibre y salsa de soja.

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Sashimi

El sashimi es considerado uno de los platos más representativos de la gastronomía japonesa y la gastronomía de Tokio y es muy apreciado por su frescura y sabor.

Se suele servir como plato principal en los restaurantes de sushi y es una delicia para los amantes del pescado y los mariscos.

El sashimi se hace con una variedad de pescados y mariscos, los más populares son el atún, el salmón, el kohada (pez gato), el tai (dorado) y el tako (pulpo).

El pescado utilizado para el sashimi debe ser fresco y de alta calidad, ya que el sabor y la textura del pescado crudo son esenciales para el sabor del plato.

Como preparar sashimi en casa (Gastronomía tradicional de Tokio en casa)

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Sashimi

La preparación del sashimi es un arte en sí mismo y se requiere una gran habilidad para cortar el pescado en rodajas finas y planas. Los chefs de sashimi utilizan un cuchillo especial llamado hankotsu para cortar el pescado. El cuchillo debe ser afilado y estar en óptimas condiciones para lograr el corte perfecto.

En cuanto a la presentación, el sashimi se suele servir en un plato plano con los cortes de pescado dispuestos en una forma atractiva.

A menudo se acompaña con una variedad de condimentos y salsas, así como con vegetales y algas. El sashimi es una delicia para los sentidos, tanto para el paladar como para la vista.

14. Tonkatsu – Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

El tonkatsu es uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa en Tokio, consiste en rodajas de carne de cerdo empanadas y fritas, es una delicia versátil y se puede disfrutar de muchas maneras.

Su historia se remonta a la década de 1890 en Japón y se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía japonesa de Tokio.

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Tonkatsu en restaurante

Donde comer Tonkatsu, uno de los platos típicos de Tokio

El tonkatsu es muy popular en la gastronomía de Tokio, y se puede encontrar en una variedad de restaurantes, desde establecimientos tradicionales hasta restaurantes especializados en tonkatsu.

Es una delicia versátil y se puede disfrutar de muchas maneras, ya sea sola o con arroz, coles o ramen, es una delicia económica y accesible para disfrutar de una comida tradicional en Tokio.

Como se prepara el Tonkatsu (Que comer en Tokio)

La preparación del tonkatsu comienza con la selección de los mejores cortes de carne de cerdo, luego se pasa por harina, huevo y pan rallado antes de ser frito en aceite caliente.

Se sirve caliente y se puede disfrutar con una variedad de salsas, como la salsa de soya o la salsa de manzana.

A menudo se acompaña con repollo rallado cocido y también se puede encontrar con rellenos como queso o champiñones.

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Tonkatsu en restaurante

15. Curry japonés – Platos típicos de Tokio (Que comer en Tokio)

El curry japonés, conocido como «kare» en japonés, es un plato popular en Japón y en la gastronomía de Tokio, es decir una comida típica de Tokio, que ha evolucionado a lo largo de los años para adaptarse a los gustos y preferencias locales.

Aunque el curry original proviene de la India, el curry japonés se ha vuelto distintivo y se ha convertido en una comida tradicional en Japón.

Como comer curry japonés – Platos típicos de Tokio

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Curry con Big Hero

El curry japonés se sirve normalmente sobre arroz y suele incluir carne, verduras y una variedad de especias, incluyendo comino, cúrcuma, canela y jengibre. La consistencia es generalmente más líquida que la versión india y suele ser menos picante.

El curry japonés se puede encontrar en una variedad de lugares, desde restaurantes de comida rápida hasta restaurantes de alta calidad. A menudo se sirve en casa como un plato familiar y también se puede encontrar en conserva en tiendas de comestibles.

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Curry en hotel

El curry japonés también se ha convertido en un ingrediente popular en otros platos, como el curry pan, una especie de empanada frita rellena de curry, y el curry udon, un plato de fideos udon en un caldo de curry.

En Japón, existen variaciones locales del curry como el Katsu Curry, que es un trozo de pollo o cerdo empanado en harina y huevo, frito y servido con arroz y curry.

También existe el Curry Rice, plato que se ha convertido en un clásico y que consiste en arroz con carne de vacuno, vegetales y una salsa de curry.

16. Carne de Wagyu o Carne de Kobe – Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

La carne de Wagyu o carne de Kobe es una de las delicias más famosas y codiciadas de la gastronomía japonesa y la propia gastronomía de Tokio.

Carne de Kobe, se refiere a la carne de vacuno criado en la prefectura de Hyogo, en el oeste de Japón, y es conocida por su marmolado, textura suave y sabor delicado. La carne de Kobe es considerada una delicia de alta calidad debido a su alto contenido de grasa marmorizada, lo que le da esa textura única y sabor distintivo.

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Carne de Kobe

Donde comer Carne de Kobe, uno de los platos típicos de Tokio

En cuanto a si se consume en Tokio, la respuesta es sí, es posible encontrar la carne de Kobe en algunos restaurantes de alta calidad en Tokio, especializados en carnes de alta calidad, y en algunos izakayas o yakiniku (restaurantes de carne a la parrilla) , y es considerado un lujo teniendo un precio elevado debido a su alta calidad y su exclusividad en la crianza, pero es una experiencia culinaria muy valorada por los amantes de la carne en Tokio.

Como se cría la carne de Kobe (Comida tradicional de Tokio)

La crianza de la carne de Kobe es un proceso muy cuidadoso, los animales son criados con alimentos especiales, masajes diarios y se les da vino de Sake, además de ser vacunados, todo esto con el fin de mejorar la calidad de la carne.

Además de esto, solo se permite que el nombre «Kobe» se utilice para carne de vacuno criado en la prefectura de Hyogo, siguiendo estrictas regulaciones y normas de calidad.

17. Tempura japonesa – Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

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Tempura en Lotto

La tempura japonesa es uno de los platos más populares de la gastronomía en Tokio, conocido por su delicadeza y su textura crujiente.

Consiste en ingredientes como verduras y mariscos, envueltos en una masa ligera y fritos en aceite caliente. La tempura se sirve normalmente con una salsa de soya y wasabi, y se come con arroz.

La tempura tiene sus raíces en la cocina portuguesa, y fue introducida en Japón en el siglo XVI por los misioneros católicos. Sin embargo, con el tiempo se ha adaptado y ha evolucionado para convertirse en un plato tradicional japonés.

Tipos de Tempura japonesa (Comida tradicional de Tokio)

Existen varios tipos de tempura, algunos de los cuales son:

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Tempura
  • Ebi tempura: tempura de camarones, es uno de los tipos más populares de tempura.
  • Kakiage tempura: una mezcla de diferentes verduras y/o mariscos, cortados en trozos pequeños y fritos juntos en una masa de tempura.
  • Atsuage tempura: una especie de tempura de tofu, frito en grandes trozos y a menudo servido con una salsa de soya.
  • Yasai tempura: tempura de vegetales, puede incluir vegetales como calabacines, berenjenas, setas, etc.

Además del tempura tradicional, también existen otras variedades, como el ten-don, un plato de arroz con tempura encima, o el tendon-curry, una mezcla de tempura y curry.

En resumen, la tempura japonesa es un plato tradicional y popular de la gastronomía japonesa, conocida por su delicadeza y textura crujiente. hay varios tipos de tempura como el Ebi tempura, el Kakiage tempura, el Atsuage tempura y el Yasai tempura. cada uno con sus ingredientes específicos y formas de preparación.

18. Dango – Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

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Mitarashi Dango

El mitarashi dango es un dulce tradicional japonés que se ha vuelto muy popular en todo el país sobre todo en la gastronomía en Tokio.

Consiste en bolas de dango (dulces de arroz glutinoso) cocidos al vapor y bañados en una deliciosa salsa de soja dulce y caramelizada.

Este dulce es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras diferentes, ya sea solo o en combinación con otros ingredientes.

Donde comer Mitarashi Dango, uno de los platos típicos de Tokio

Este dulce se puede encontrar en muchos lugares diferentes en Japón, desde tiendas de dulces tradicionales hasta ferias y festivales en sus correspondientes Yatai.

En Tokio es posible encontrarlo en tiendas especializadas y también en algunos mercados tradicionales, como el mercado de Tsukiji. Se puede disfrutar tanto caliente como frío, es un dulce versátil que se adapta a cualquier gusto.

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Mitarashi Dango en restaurante

Como se prepara el Mitarashi Dango (Que comer en Tokio)

El dango es un dulce japonés tradicional y una comida típica en Tokio, hecho a base de arroz glutinoso y se cocina al vapor.

El mitarashi dango se distingue por el caramelo o salsa de soja dulce que se utiliza para bañar las bolas de dango. La preparación de la salsa es muy sencilla, se mezcla soya, azúcar y mirin y se cocina hasta que se forme un caramelo suave y espeso.

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19. Unagi – Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

El unagi es un platillo tradicional japonés y uno de los platos típicos de Tokio, que se refiere a la anguila de agua dulce.

A menudo se sirve en una variedad de platos, como el unadon (plato de arroz con anguila) o el unaju (plato de arroz con anguila en un tazón de madera).

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Unagi que comimos en el Cookery restaurant

La anguila de agua dulce se considera un alimento delicioso y nutritivo en Japón, y su carne es suave y tierna con un sabor ligeramente ahumado. Es comúnmente cocida en una salsa de soja dulce y se sirve con arroz.

Como preparar unagi japonés en casa (platillo tradicional japonés)

Existen muchas formas diferentes de preparar el unagi, pero una de las más populares es la llamada kabayaki, en la que se cocina la anguila en una salsa de soja dulce y mirin antes de ser grillada sobre brasas.

Otra forma popular es el Hitsumabushi, en la que el unagi es cocido y luego rallado y mezclado con arroz, se sirve en un tazón y se mezcla con diferentes condimentos.

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Unagi servido de forma tradicional

En algunas regiones de Japón, el unagi también se utiliza en platos de fiestas y celebraciones, como el unaju en bodas o el unadon en el festival del día de los padres.

En resumen, el unagi es un platillo tradicional japonés muy apreciado por su sabor y textura deliciosa, y es parte importante de la cultura gastronómica japonesa.

20. Yoshoku y la Omurice- Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

El Yoshoku es un término japonés que se refiere a la comida occidental adaptada a los gustos japoneses.

A menudo se refiere a platos que se han creado en Japón a partir de recetas occidentales, pero que han sido modificadas para adaptarse a los gustos y preferencias culinarias locales. Estos platos son muy populares en Japón y son una parte importante de la gastronomía japonesa y los platos típicos de Tokio ya que es famoso entre los locales.

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Omurice

Omurice, al comida más famosa de las Yoshoku (Gastronomía de Tokio)

Uno de los platos más populares del yoshoku es el Omurice, un plato de arroz envuelto en una tortilla de huevo y relleno con arroz y pollo guisado. Otro plato popular es el Katsu-don, un plato de arroz con una porción de carne empanada frita y cubierta con salsa de soya. El Korokke, una especie de croqueta de papa rellena de carne, también es un plato yoshoku muy popular.

El yoshoku también incluye versiones japonesas de platos occidentales como las hamburguesas, el pastel de carne, y el pescado frito. En general, el Yoshoku es una mezcla de influencias culinarias occidentales y japonesas y es muy apreciado en Japón.

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Omurice que nos hicieron con un perrito Shiba Inu en el 2009

En cuanto a los tipos de tempura en el Yoshoku, existen varios tipos de tempura diferentes, cada uno con su propia textura y sabor.

Algunos de los tipos más populares incluyen:

  • Ebi-ten, tempura de camarón
  • Kanpyo-ten, tempura de algas
  • Yasai-ten, tempura de vegetales
  • Tako-ten, tempura de pulpo
  • Kaki-ten, tempura de ostras

En resumen, el yoshoku es una parte importante de la gastronomía japonesa y una gran variedad de platos occidentales adaptados a los gustos japoneses. Los platos de tempura son uno de los más populares en Japón y existen varios tipos diferentes de tempura, cada uno con su propia textura y sabor.

21. Dorayaki – Platos típicos de Tokio (Comida típica de Tokio)

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Dorayaki

El dorayaki es un postre tradicional japonés que consiste en dos panqueques redondos y planos hechos con harina de garbanzo, que se rellenan con una capa de anko (pasta de judía roja) en el medio normalmente.

El dorayaki es especialmente popular en el área de Tōkyō lo que lo convierte en un buen plato de que probar en Tokio, además se cree que fue creado por primera vez en la década de 1910 en la ciudad de Ueno.

Historia del Dorayaki, uno de los platos típicos de Tokio

La historia del dorayaki se remonta a la época Edo, cuando un monje budista llamado Usagiya Ichibei se dedicó a la fabricación de dorayaki en su templo en Ueno.

Su receta se volvió famosa y se propagó rápidamente por la región, y hoy en día se pueden encontrar tiendas especializadas en dorayaki en todo Japón.

Hoy en día se encuentra en cualquier tienda, panadería, supermercado o tienda especializada.

Como comer dorayaki uno de los platos típicos de Tokio

El dorayaki es un postre muy versátil que se puede disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. A menudo se sirve con té verde, ya que su textura suave y su sabor dulce complementan perfectamente el sabor del té.

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Dorayaki relleno de frutas

El dorayaki también se utiliza como ingrediente en otras preparaciones culinarias como el parfait de dorayaki, dorayaki ice cream sundae y el dorayaki burger.

Como se prepara el dorayaki (Comida tradicional de Tokio)

Además de la versatilidad en su sabor el Dorayaki también es popular por su facilidad en su elaboración, es una receta sencilla que se puede hacer en casa con pocos ingredientes. Una vez que se ha mezclado la harina, el huevo, el azúcar y el polvo de polvo de hornear, se pueden hacer panqueques con la consistencia perfecta.

En la actualidad, también hay variedades de dorayaki con sabores y rellenos innovadores, como el dorayaki con choco-banana o con matcha, una variedad de té verde japonés conocido por sus propiedades antioxidantes y su sabor único.

22. Gyozas- Platos típicos de Tokio (Gastronomía de Tokio)

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Gyozas en el restaurante

Las gyozas son uno de los platos más populares de la cocina japonesa, especialmente en en la comida tradicional en Tokio.

Son una variedad de dumpling o empanadas chinas rellenas de carne de cerdo o de vegetales con ajo, cebolla y jengibre, y se sirven fritas o al vapor.

Donde comer Gyozas, uno de los platos típicos de Tokio

En Tokio, las gyozas se pueden encontrar en una variedad de lugares, desde restaurantes especializados hasta puestos de comida callejera. Algunos de los mejores lugares para probar las gyozas en Tokio son lugares como Harajuku Gyozaro, un restaurante de gyozas famoso en el barrio de Harajuku, o Gyoza no Ohsho, una cadena de restaurantes de gyozas con varias ubicaciones en la ciudad.

Sin embargo, no solo en restaurantes especializados se pueden encontrar gyozas deliciosas, también existen puestos callejeros o en mercados que ofrecen gyozas de alta calidad, algunos de estos sitios son el Tsukiji Market, el mayor mercado de pescado y frutos del mar de Tokio, o el Shinjuku Gyoen, un hermoso parque que ofrece una amplia variedad de comida callejera, entre ellos gyozas.

Además de la deliciosa comida, la experiencia de comer gyozas en Tokio también es única. Muchos de los restaurantes especializados en gyozas tienen un ambiente informal y acogedor, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida casual con amigos y familiares.

Además, los puestos callejeros ofrecen una experiencia más auténtica y cercana a la cultura alimentaria de Tokio, donde se puede ver cómo se preparan y cocinan las gyozas en tiempo real.

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Gyozas en el restaurante

En conclusión, estos platos típicos o comida tradicional en Tokio, son una deliciosa opción culinaria en Tokio, con una variedad de lugares donde se pueden probar desde los restaurantes especializados hasta puestos callejeros.

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